tokidoki/発酵食堂

トキドキハッコウショクドウ

「tokidoki/発酵食堂」は人気喫茶店「バンカム、ツル」の2階にあり、発酵にこだわったランチが食べられるお店。

地産地消を目指し、県産や都留市産の季節に合った食材を使用したランチセットは、豚肉と鶏肉でメインが選べ、旬の蒸し野菜や茶碗蒸しが付く。

“糀を生で食べてほしい”というオーナーの思いから自家製の発酵調味料で作られた4種のタレは絶品で、野菜やお肉と相性抜群！

身体に優しいランチを試してみては。

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マリーゴールド 2024年2月5日

住所	〒402-0053 山梨県都留市上谷1571-4 Google Map
TEL	080-1358-5810 ※要予約 ※お問い合わせの際は PORTA を見たとお伝えください
定休日	土～月曜日
営業時間	11:00～14:00（L.O.13:30）
駐車場	4台
座席数	16席（テーブル）
価格帯	【昼】 1,000～1,499円
主なメニュー	・LUNCH MENU豚・鶏（白米or黒米・旬の野菜蒸し・汁物・茶碗蒸し・小鉢・漬物付き） 1,500円 ※ご飯大盛り+100円・発酵玄米+300円・発酵ちまき 600円・三種の自家製アイス（バニラ・ヨーグルト・酒粕）ミニ200円・レギュラー450円・黒にんにく糀 90g660円・150g1,100円
備考	※発酵ちまき・黒にんにく糀のみテイクアウト可